Unter dem Motto: „Gemeinsam für heimische Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie und Landwirtschaft“ kommt der GastroRegioTag nach Verschiebung in den Herbst 2023 in die Oberpfalz. Die bereits im Jahr 2017 und 2018 vom Kern erfolgreich durchgeführte Veranstaltung rund um Vernetzung und Best-Practice heimischer Produkte wird in diesem Jahr um eine Zielgruppe erweitert. Im Natur- & Wohlfühlhotel Brunner Hof werden neben heimischen Landwirten, Verarbeitern, Händlern und der Gastronomie, in diesem Jahr auch Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung einen Tag voller interessanter Impulse erleben. Für das leibliche Wohl ist durch ein saisonales, regionales Mittagsbuffet gesorgt. Mit dem Genuss-Speed-Meeting am Nachmittag werden alle Teilnehmenden aktiv aufgefordert, sich zu verknüpfen.
Das Ziel der Veranstaltung ist die Vernetzung aller Teilnehmer von regionalen Wertschöpfungsketten im Regierungsbezirk Oberpfalz.
Termin: 08. November 2023, 9:00 – 16:00 Uhr, Natur- & Wohlfühlhotel Brunner Hof, Arnschwang
Hintergrund
Regionale Produkte verwenden und zu unverwechselbaren Gerichten verarbeiten. Dieser Ansatz findet nicht nur in der Küche zuhause Anwendung. Die Gastronomie sowie die Gemeinschaftsgastronomie entdeckten seit Jahren die vielen Vorteile regionaler und saisonaler Speiseplanung. Allerdings stellt sich die Beschaffung der regionalen Lebensmittel und frischer Produkte oft als schwierig heraus. Die Gemeinschaftsverpflegung hat hier mit spezielleren Anforderungen, wie größeren Mengen oder dem Verarbeitungsgrad zusätzliche Leistungsforderungen.
Meist haben Gastronomen und Küchenleiter kein genaues Bild davon, welche Landwirte, Jagd- und Fischereibetriebe, Obst- und Gemüsebauern in ihrer Gegend genau das anbieten, was sie nachfragen. Andererseits gestaltet es sich für die landwirtschaftlichen Erzeuger und Ernährungshandwerker schwierig, geeignete Abnehmer ihrer Erzeugnisse zu finden.
Die Vernetzungs- und Informationsportale „Wirt sucht Bauer“ und „RegioVerpflegung“ bieten ihren Mitgliedern umfangreiche Such- und Präsentationsmöglichkeiten, um miteinander schnell in Kontakt zu kommen und genau den Geschäftspartner zu finden, welchen sie benötigen.
Mit der Veranstaltung GastroRegioTag möchte das Kompetenzzentrum für Ernährung auch außerhalb der Online-Plattformen „Wirt sucht Bauer“ und „RegioVerpflegung“ einen Raum zur Vernetzung schaffen. Mit unterschiedlichen Vorträgen und Workshops soll dieser Tag eine spezifisch für die Region zugeschnittene Vernetzungsveranstaltung sein. So können noch vor Ort neue Geschäftsbeziehungen entstehen.
Programm
Tagungsgebühr
Sie erhalten nach Ablauf der Anmeldefrist eine Rechnung welche Sie bitte umgehend überweisen.
Ihre Anmeldung ist verbindlich. Wir bitten um Verständnis, dass Teilnahmegebühren nicht rückerstattet werden können. Eine Vertretung der angemeldeten Person ist immer möglich.